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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

西屯踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。踏輕酸菜魚試吃心得

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。樹林酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。臺南酸菜魚推薦

體面的分手文案 1.分手是門博大精深的學問，很多話不必挑明，無疾而終也是愛情的一種死亡方式。 2.每當我想起你，不再只是嘴角會為你上揚，連眼睛也為你下起了雨。 3.若無力挽回，就要學會放手，曾經擁有也是一種美好，至少當時的自己是快樂的。 4.也許有一天，你會轉過身來看我，但那時，我以不在原地等待。 5.不是我不珍惜這段感情，而是這個感情不值得我珍惜。 6.拋棄你的人，不值得你為他抹眼淚，何必為了短暫的過去，毀了你美好的未來，再見，曾經那個說愛我的少年。 7.我說過，我是一個很偏執的人，既然話已說出了口，便是覆水難收；既然人已遠走，便再不回頭。 8.為了迎接她的到來，我養成了練字習慣，為了挽留她的離去我又養成了鍛煉身體的習慣，后來她走了，我又像等著她回來一樣的保留我的習慣。生命太短，一生只夠愛一個人。 9.到后來我才明白，談戀愛也沒什么意思，快樂總是短暫的，只不過是圖個傷心。 10.分手以后，還嚷著能成為好朋友的，無非兩種情況。一是談戀愛時沒有用心。二是分手以后還沒有死心。 11.任何一個人離開你，都并非突然做的決定，人心是慢慢變冷，樹葉是漸漸變黃，故事是緩緩寫到結局，而愛是因為失望太多，才變成不愛。 12.放棄一個喜歡的人是什么感覺？有人說：就像一把火燒了你住了很久的房子，你看著那些殘骸和土灰的絕望。你知道那是你家，但已經回不去了。 13.這一生可以走很多路遇見很多人，我知道凡事都沒有絕對，就像日后終會靠在別人的肩膀，也終與你無關。 14.其實許多事從一開始就已料到了結局，往后所有的折騰，都不過只是為了拖延散場的時間。 15.全世界每個人都在尋找另一半，哪是那么容易找到的，兩個人在一起開心，分開也未必難過。 16.不主動拉黑，不主動刪除，也不主動聯系，這是我對你最后的溫柔，僅此而已。 17.把眉清目秀還給山水天地，把松間細雨還給初遇，把一見鐘情還給你。 18.時光的絕情之處是，它讓你熬到真相，卻不給你任何補償。 心痛分手的文案 1、時光靜待，柔柔撿起凄落的寂寥；思念靜默，輕輕呼喚與你相牽的距離！ 2、嘆得離歌盡，寒燈把盞點相思，誰人知曉意。原來你我，前緣尚未滿，今生相逢談笑歌。歌盡人散寒燈滅，到此作離別。 3、日也念，夜也念，無時不想念；走也念，停也念，無處不思念；醒也念，夢也念，一天到晚念；明知相思苦，硬是把你念，今夜夢里與你手相牽！ 4、時光淺白，若可，讓愛溢出，淌成溫暖，在流年里許一場春暖花開，帶著陽光和雨露的清新，與花香相擁。 5、孤單不是與生俱來，而是由你愛上一個人的那一刻開始。 6、我的心還留在里面，愛卻越走越遠。 7、人生若只如初見，憂傷的美麗只能注定定格在回憶中。也許哪天，轉身而去，留下一個美麗遠去的背影，完美的弧線，會訴說著對昨天依戀。 8、回不去的那個站臺上，總是有太多值得哭泣的理由。那個人，那天的天氣，那張不知道丟到哪里的票根。預示了某一天的記憶，潛伏在你的身體里。等待著某一天把你從床上叫醒，再也無法入眠。你想起他的側臉，以為愛情就是這個模樣。原來世界上念了會疼的咒語。就是他的名字。 9、我們常說：輕易得來的不會懂得珍惜，其實不然：輕易得來的你會害怕失去，因為我們自己掙來的，更可貴的是，你獲得它的能力，而從他人處攫來的，你會恐懼失去，一心想要牢牢把握在手里。 10、這一世，月色殘，映冰雪幾番寒意深，最是不見，落雪成冢枯草生，何人等，何人問，只是舊時聽聞。 11、我曾聽人說過，當你不能夠在擁有，你唯一可以做的，就是令自己不要忘記。 12、世上只有一個名字，使我這樣牽腸掛肚，像有一根看不見的線，一頭牢牢系在我心尖上，一頭攥在你手中。 13、等待之路需要與笑容攜手，只有樂觀地面對失敗，在等待的成功的路上越挫越勇，希望之火才會為你點燃。 14、心見你，淚如雨，多少柔情幾何感，醉在年華的悲感之路，逢是心中的念，別是感中的離，柔情如此的醉人，殘夢如此的多痕，問心，多少路上的約有了逢，問知，多少感中的路滑落在心田的角落，而洗去曾經的曲子，伴奏的音頻，出現了多愁的笑語與出發。 15、習慣了一個人，哭泣的時候更加依賴你，但是你卻不在使我的依賴。 16、我們自以為無法泯滅的愛情，在別人眼里不過是一場空歡。 17、在我沒心沒肺地笑的時候，有沒有人知道此刻的我最痛苦。 18、我愿做你的長期路人，路過你的所有喜怒哀樂。也許你永遠都不會知道，你的一句話，我會記得很久；你的一個不以為然的承諾，我卻苦苦守侯。 分手了的文案 1讓我最覺得失敗的是，我把我所有的熱情都給你了，但是最后，你還是喜歡上別人了。 二、放得下就不孤獨，站得遠些就清楚，不幻想就沒感觸，不期待也就不會有在乎。世上無難事，庸人自擾之！ 三、時間告訴我們，感情可以變淡，說過的話可以不算，愛過的人可以再換。希望在每一次的失落里，每一次的忐忑不安里，每一次的理直氣壯里，每一次的倔強直視里，每一次的憤憤不平里，都伴隨著自己想要的成長。 四、你要明白，你跟那個人已經沒有以后了，這輩子，都不可能有了。 五、有些話，說與不說，都是傷害。有些人，留與不留，都會離開。孤獨是壺滾燙的酒，燒壞了喉嚨還說不出口。 六、每個人的心中都有一個殘缺不全的故事，每個故事都有一個無法忘卻的人。我多想擁抱你，可惜時光之里山南水北，可惜你我之間人來人往。 七、難過的一面就留著自己慢慢消化吧，反正幸災樂禍的人肯定比心疼你的人多。再多的怦然心動，也抗衡不了性格不對的互相折磨，抵不住天長地久的消耗。 十三、這個世界上，太多的為什么沒有答案，太多的答案沒有為什么。這條路，只能一個人走下去，無論以什么樣的姿態。 十四、不要為了迎合所有人，把自己過得這么累，費盡心思讓所有人都開心，你會忘了自己該怎么笑。 十五、假如人生不曾相遇，我還是那個我，偶爾做做夢，然后，開始日復一日的奔波，淹沒在這喧囂的城市里。 適合分手時看的文案 一、你說我們的愛情永遠都不會變，最會卻結束在了你讓我流淚的那一天。 二、昔日的約定還是來臨，昨天的誓言已然如期而至。 三、一個人的心胸寬闊，可以容不能容的事，可以贏難以贏的人。不是每一次努力都有收獲，但是，每一次收獲都必須經過努力。 四、能沖刷一切地除了眼淚，就是時間，以時間來推移豪情，時間越長，抵觸越淡，似乎一杯不時稀釋地茶。 五、我沒你想的那么復雜，只是喜歡你，所以頂風雨跨萬水千山靠近你，不要不珍惜，只因旁人幾句把握緊的手放下，起碼我奢求你為我爭執兩三句，不否定我有故事，可所有的故事都是為了走向你。 六、時間過得張牙舞爪，光陰逃得死去活來。 七、我對你失望透底，我不想再報任何的希望，一次次的失望真的好心痛。 八、念塵世里的好，看細水長流，讀歲月的滄桑與況味，讀眼眸深處眷眷的情意。 九、幸好愛情不是一切，幸好一切不都是愛情。 十、你毫不回頭地轉身就走，留下我一個人孤孤單單地留在原地，我不敢幻想我們的友誼就這樣結束，我害怕以后的日子沒有你的陪伴。 十一、你帶給我的只有失望，你卻無所謂，你讓我如何堅持下去。 十二、最好的戀情是你可以徹底地做自己，她卻依然迷戀真實的你 十三、秋葉落下，不是風在召喚，而是樹的不挽留。 十四、總以為我們很愛某個人，愛到會為他做任何事。誰先不愛，誰先離開。總覺得，第一個轉身的人是最好的，看著最愛的人遠去，你總以為就是一輩子，這一輩子，就他了，除他，我們誰都不會再愛。 十五、回眸時，歲月依然靜好，現世依舊安穩，而我，只在靜靜地光陰里想念著，只為你那一抹幽深的回眸，落眉間那一曲一曲的思念。 十六、如果，你在乎我，就希望你能明白的我心，我的心一直屬于你，從來都沒有離開過，我害怕你不告訴我你在乎我，我就會去猜忌，去發脾氣，我害怕我們會不歡而散。 十七、今日燕又回，春正減。可我期待的雙眼，等來的，依舊是那片孤獨的天。 十八、是不是所有的痛，只有在駐足回首時才覺得是甜的；是不是所有的悲傷，只有在駐足回首時是不值一提的。 十九、許多的故事，有傷心得理由，這一次我得愛情等不到天長地久。 二十、誰的寂寞覆我華裳，誰的華裳覆我肩膀？如花美眷，也敵不過似水流年。紫陌紅塵，誰人可依？心若磐石，始終敵不過過眼云煙。問世幾多愁，一恨穿千古。 >>>更多美文：文案短句

夏天，一想起酸梅湯，總有種齒頰生涼、沁人心脾的快感。 烏梅三十顆左右，洗凈，山楂一大把，甘草、陳皮一小撮，桂花兩把。入鍋，大火煎熬，加冰糖，改用文火，直煨得烏梅肉徹底化入黏稠的汁水中。待湯汁冷卻，濾除渣滓，煮出來的酸梅湯原漿，透著琥珀一樣的醇暗色，非常稠，沒法直接喝。兌上礦泉水，加上冰塊，就變成消暑極品了。 我一邊喝，一邊佩服中華傳統飲食里的智慧。怎么就想出了酸梅湯的點子呢？單看原料并不復雜，烏梅搭配山楂、陳皮、甘草……沒有多高深的搭配法則，但組合在了一起就有了消食合中，行氣散瘀，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神之功效。 比起其他媚甜的飲料，酸梅湯的滋味是多元、立體的。炎炎烈日下，在黏膩的熱風中，捧上一大杯冰鎮酸梅湯，一飲而盡，能感覺到剛喝下去的酸梅湯化為一團清涼之氣，游遍全身，把暑氣一絲絲地從身體里往外擠。幾滴醇液殘留在舌尖齒間，烏梅酸、甘草甜、桂花香層次分明，這時候才能真切感覺到，什么叫作生津。一口入喉，如水銀瀉地，滲遍全身，方為上品。 讀《都門雜詠》，“炎伏更無虞暑熱，夜敲銅盞賣梅湯。”這是怎樣的畫面呢？傍晚，暑氣將散，陰涼一寸一寸地挪了過來，弄堂口人們揮動著蒲扇，談天說地。賣梅湯的人，挑了擔子，夜敲銅盞，當啷響。老人小孩，團團圍住，你一碗，他一碗，祛暑消渴，怡然自得，多美。 現在，雖不見賣酸梅湯的挑擔郎和小店鋪了，但一到夏天就要與酸梅湯相親相愛的畫面倒是絲毫沒變。在蟬噪的夏夜，一邊把串串丟進滾燙的鍋中，一邊放肆地扯天扯地，再猛喝一大口沁涼的酸梅湯——這一整個夏天的濕熱，就全部在此刻被消磨掉了，簡直是一種人生巔峰般的快樂。 >>>更多美文：美文推薦

年味是什么？ 年味，是家家戶戶鍋里的年菜，是大街小巷飄來的香味。每到除夕夜，滿桌的菜是必需的，滿鍋的飯是必有的。年夜飯過后，家家的洗手池都被碗碗筷筷堆成的小山裝滿了，但令人垂涎三尺的飯菜卻讓人記憶深刻。 年味，是滿城的煙花。它們隨著人們的歡呼，在地上旋轉，在屋檐前飛舞，在空中綻放……正是這絢麗的花朵，才把桂林城打扮得光彩照人，五光十色。 年味，是電視機里的春晚。春晚，為人們呈現了搞笑的相聲、動聽的歌曲和夢幻仙境般的分會場。最值得驕傲的是，我們桂林也有一個分會場，只見32只“金鳳凰”在空中翩翩起舞，漁民們在江上悠閑地劃船，燈光在四處不停地閃爍，閃爍，閃爍…… 啊！年味，你不僅體現在年菜、煙花、春晚當中，你更體現在多姿多彩的中國中！ >>>更多美文：美好

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